Pasteurisierer

Dieses Gerät vereint Pasteurisier-, Reifungs- und Kühlmaschine in einem. Die Maschine hat einen besonderen, ovalen Pasteurisierbehälter mit einem zentralen Rührwerk, das die Mischung ansaugt und komprimiert. Das macht die Kombination der Zutaten homogener und beschleunigt den Wärmeaustausch.

Der Pasteurisierzyklus wird von dem einzigartigen Thermotronic System gesteuert, das zur Minimalisierung des Energieverbrauchs beiträgt. Verschiedene Arbeitsverfahren (z.B. hohe und niedrige Pasteurisierung) sind möglich. Der Auslauf ist selbstreinigend und nicht tropfend.

Unsere Bravo Tinox ist eine Maschine zur Kühlung (von +85°C auf +4°C), Konservierung und Reifung der Mischung. Das Rührwerk arbeitet kontinuierlich oder im Intervall und hält die Mischung frei von Bakterien.

Der Kühlbehälter erlaubt, die Pasteurisiermaschine freizumachen und den Arbeitszyklus zu halbieren. So spart man Zeit und Energie. Der Kühl- und Reifungszyklus wird von dem einzigartigen Frigotronic System elektronisch gesteuert. Der Auslauf ist wie bei unserer Pastmatic selbstreinigend und nicht tropfend.